Лещина / орешникПопулярная ценнейшая орехоплодная культура севера. Лещина – это неприхотливый, высокозимостойкий (до -40° С) и урожайный кустарник высотой 3-4 м, с шаровидной кроной. Плоды в нашем климате как правило массой 1,7-2,1 г, с высоким содержанием масел, белка, минералов и витаминов. Плодоносит лещина на 5-й год с конца августа. Ядра лещины используют не только в кулинарии, но и при лечении атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Лечебным является даже отвар листьев орешника.